(Cooking series of 365) pickle, such as 365 days salad (2008) ISBN: 4862870228 [Japanese Import]

「野菜に塩少々振り、重石をしてしばらくおく」簡単に言えば浅漬けの要領、これが「サラダのようなお漬けものの基本」です。生野菜のパリパリした食感をそのままに、余分な水分を取り、旨みを凝縮、野菜それぞれの個性を引き出しながら繊細で奥深い、新しい感覚のお漬けものに仕上がります。どの漬けものも3ステップで作れてとても簡単。短時間でささっと出来る便利レシピを集めました。漬けものを作ったことがない方、漬けもの作りは面倒、と思っている方にもオススメです。ぜひ挑戦してみてください。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。